——广州博物馆《杯盏事 品茶趣——中国历代茶具精品展》开展 

　　9月28日，广州博物馆与镇江博物馆联合举办的《杯盏事 品茶趣——中国历代茶具精品展》在广州博物馆惜今阁开展，展览共分五个部分：“质朴无华——先秦两汉六朝时期茶具”“冰清玉质——隋唐五代时期茶具”“雅俗清适——宋元明时期茶具”“兼容中外——清代民初时期茶具”“粤人品茗——闽粤沿海工夫茶”，遴选170余件（套）先秦至现代极具代表性的茶具精品，冀望今天的我们能从历代茶具中一窥当时的饮茶文化和社会风尚。

　　唐人“煮茶”爱金银 

　　中华茶文化渊源流长，“水为茶之母 器为茶之父”，先秦时，人们饮茶多为解渴药饮，使用饮食器皿装盛，并无专用茶具。汉代后，为追求更多的乐趣，出现了专用的“茶具”。从粗放式地大碗喝茶到细啜慢品式地饮茶，不同的品饮方式、不同的时代孕育出相应的茶具，品类繁多的茶具也为饮茶带来了更多的乐趣，发展至今已成为一种氤氲沁脾的艺术和浅斟慢啜的生活方式。

　　隋唐时期是中国茶文化发展的第一个高峰，当时茶道盛行，饮茶已成为人们修身养性的一种方式。人们不仅讲究“煮茶”技艺，对茶具亦十分重视，陆羽《茶经》中详列风炉、鍑、碾、鹾簋、碗等二十五种茶具。盛唐时的茶具以金银器皿为主，本次展览中展示了一组唐代银质茶具，包括莲瓣印花银质高足杯、银筋、银匕、银勺、鎏金双凤纹带盖大银盒等，其中有一件荷叶形银盖形制非常特别，银盖呈卷边荷叶状，顶饰柿蒂饰及曲状钮，盖面錾刻双曲线以表现细密的叶脉，边口悬鱼四尾，内边刻“力士”二字。该器器形具有较强的写实风格，錾刻工艺十分精细，荷叶的蒂、茎、叶脉都一一表现无遗，线条流畅细密，堪称唐代金银器中的一件佳作。可是这件银盖是什么茶具的盖子呢？据查，唐人的饮茶习惯与现代人有所不同，有在茶中加盐的习惯，唐人认为盐可以益发茶香，所以在烹茶时在茶汤中加入适量的盐调味，这就使得唐代茶具中产生了一种特有的器皿——贮盐器，而这件精美的银盖就应是贮盐器的盖子。

　　　唐荷叶形银盖  

　　宋人“点茶”好黑盏 

　　宋人饮茶一改唐人“煮茶”之法，将茶末置于茶盏，以茶瓶注汤点啜，称“点茶”。 宋代是中国茶文化的鼎盛时期，上至王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、黎民百姓，无不以饮茶为时尚，饮茶之法以点茶为主。宋代点茶比唐代煎茶法更为讲究，包括将团饼炙、碾、罗，以及侯汤、点茶等一整套规范的程序。在点茶方式的基础上,宋人还创造出了一种被称为“斗茶” 的饮茶娱乐方式，不同的饮茶习惯使得茶具也发生了很大变化。在本次展览中观众将看到数件宋代的黑釉茶盏，其中有一件广州博物馆馆藏的“供御”铭兔毫釉瓷盏，盏身弧壁、小圈足，口沿浅凹槽一道，一般称为“束口碗”，是建窑瓷盏中的常见造型。该盏外底印“供御”二字，可见其应为进贡宫廷而作。这样的黑釉茶盏是“斗茶”专属茶具。宋人斗茶，先斗色、次斗痕。先将研细的茶末放入茶盏之中，一边以执壶注沸水下冲，一边用茶筅击拂，最后看谁汤花“面色鲜白，着盏无水痕”则为赢。宋代斗茶多采用白茶，使用这样的黑色瓷盏不仅易分辨水痕，且最宜衬托洁白茶沫的汤花之美。

　　　“供御”铭兔毫釉瓷盏  

　　清人“冲茶”喜盖碗 

　　清代，茶文化呈现出多元面貌。“文士茶”勃兴，改宋元的“点茶”为“冲茶”，将茶叶直接投入壶中冲泡，再转注茶杯饮用，奠定了今日的泡饮方式。清康、雍、乾三代是清宫茶具制造的鼎盛期，出现了粉彩、珐琅彩、仿木石等创新茶具。从茶具形制讲，除茶壶与茶杯外，盖碗是清代茶具一大特色。当然，清代的茶碗并非全部带盖，清代茶碗在烧制中即分为盖碗和碗两类。本次展览中展示有两件清乾隆三清茶诗瓷碗，皆为清宫旧藏，“三清茶”是以江南早春时节的梅花、佛手、松实和紫禁城中采集的瑞雪调制而成，是乾隆皇帝一生中最为喜爱的茶品。三清茶具是清代皇室的定制茶具，多为矾红、青花品种，用于茶宴，宴会毕则常赏赐臣子。这两件三清茶诗瓷碗，碗外白地上书乾隆御制《三清茶》诗一首，题诗后为乾隆丙寅小春御题乾隆篆体章；内底绘松树、梅花、佛手，名曰“三清图”，碗底有“大清乾隆年制”篆书官窑款；盖碗胎体轻薄、质地细腻，为乾隆御窑创新佳作。

　　清乾隆三清茶诗瓷碗其一  

　　　　清乾隆三清茶诗瓷碗其二