唐僧肉暨金蝉肉，又名爬蚱。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，且对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。又因在《西游记》中，唐僧前世是如来的大弟子金蝉子，是佛身。而佛是菩萨当中的最高一类的阶层，是长生不老，与天地同寿的，所以说吃了唐僧的肉身，可以得到佛的长生了。近年来，随着人们生活水平的提高，金蝉更是成了各大宾馆饭店餐桌上的佳品。金蝉产地主要集中在山东、河南、河北一带。一般有果树的地方都有这些东西。但与往年相比，金蝉却身价倍增，食客谈“蝉”色变。

　　《西游记》第27回第一次出现吃唐僧肉可以长生不老的的说法是：她（白骨精）在云端里，踏着阴风，看见长老坐在地下，就不胜欢喜道：“造化！造化！几年家人都讲东土的唐和尚取大乘，他本是金蝉子化身，十世修行的原体。有人吃他一块肉，长寿长生。真个今日到了。”