文山肉丁”是江西名菜，实为熘炒肉丁，味道鲜美可口，是江西人民家宴中的必备佳肴。文山，南宋杰出的民族英雄和爱国诗人文天祥的自号。据说，这道菜跟文天祥有深厚的渊源。

　　相传在南宋末年，文天祥率兵抵抗元军入侵，打到了江西老家，受到父老乡亲的夹道欢迎。为表达谢意，文天祥举行家宴，亲自下厨为众乡亲做饭。其中一道肉丁菜肴最受大家喜爱，只因文天祥号“文山”，所以后来江西人便把这道美味佳肴称做“文山肉丁”了。自此，“文山肉丁”便流传于世。

　　与“文山肉丁”相媲美的还有“文山鸡丁”。它的来历与前者如出一辙。人们出于对民族英雄的敬慕，故而流传甚广。如果你到江西一游，一定要尝尝“文山肉丁”或“文山鸡丁”。一来尝尝美味，犒劳犒劳你的舌尖味蕾，二来追思怀古，瞻仰忠烈先贤。兼肉体与精神两全其美，不愧为人生美事。